夏天晚餐吃什么好,夏天天气非常炎热,往往让人没什么胃口,特别是晚上对任何饭菜都提不起食欲,但是不吃晚餐是不行的,下面奇丽小编就为大家推荐5款夏季营养晚餐食谱,一起来学学吧.
芦笋炒虾球:
材料：淀粉，盐，黑胡椒，料酒，芦笋，新鲜基围虾。
做法：把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开；把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右；芦笋洗净去皮切片；油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出；另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味；把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅。
美味口水鸡:
材料：小型三黄鸡1只（300g），葱1根，姜3片，麻辣酱，盐少许，花椒15粒，植物油2大勺。
做法：鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；取一只干净的碗，放入麻辣酱；另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀；锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
鸡肉盖饭:
材料：带骨鸡腿，洋葱1个，鸡蛋6个，米饭2碗，香菜2根，腌制用生抽1汤匙，白胡椒粉1茶匙，昆布高汤230cc，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，料酒1汤匙，砂糖1汤匙。
做法：将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；洋葱切条备用；将昆布高汤倒入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟；鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。
家常豆腐:
原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
做法：
1.豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
2.倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
3.起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。
4.随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
酸辣土豆丝的做法:
原料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法：
1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3)再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
以上就是奇丽女性小编为大家带来的夏天晚餐吃什么好,夏天晚餐有很多人会出现厌食的情况,大家可以在家做一些酸辣土豆丝,美味口水鸡等食物来尝尝,有很好的开胃效果.
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2018-03-12 14:47:08 来源：