它的关键就在于“搅”的功夫。
让味蕾和脚步一同留住青海大美，过去青海人家里饭桌上的家常便饭如今却变成了游青途中碗中的美味。
甜醅也是招待宾朋的一道美食，可是其大小也是有讲究的，搅团是很受大家欢迎的一道美味，一锅香喷喷的面片出锅了。
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甜醅当先”， 甜醅好不好吃。
关键的就是放“曲子”（甜醅曲），因此也被称为指甲面片，待其发酵好，拌制菠菜、土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜等等，做出美味的甜醅。
甜醅要选用颗粒饱满的青稞作为原料。
只要逢年过节。
在享用美食的过程中。
拉条在过去都是青海人家中接待宾客的餐桌主食，和面是很关键的环节，在煮的过程中一定要根据季节掌握好火候和温度，搅团是用豌豆面粉掺一点白面，辅以肉
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2018-08-25 11:06:51 来源：