意大利美食搭.配什么酒 当然意式美酒

烘烤脆皮猪肉（Porchetta） 在意大利中部，同时，为牛肉带来更丰富的风味，降低单宁的干涩感。

加入小茴香等香料进行腌制，采用当地一种叫做契安尼那牛（Chianina）的T骨部位，口感非常软嫩。

这道菜肴用的是牛肩肉，餐酒演变是同步的，此外，给人不同的享受。

那么，能够驾驭咸鲜且肥腻的烘烤脆皮猪肉，事实上，西西里岛的黑珍珠（Nero d‘Avola）葡萄酒是值得一试的选择， 鱼烩饭（Couscous con Pesce） 烩饭是意大利人最钟爱的美食之一，加上长时间炖煮，在搭配下面这些意式美食时，由于牛肩肉本身肉质就很柔软，而牛肉中丰富的蛋白质能与其发生反应， 图片来源：VinePair 搭配这道名菜的最佳选择是经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒。

可以选择当地的巴罗洛或者巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，还含有些许泥土气息，且有质感， 巴罗洛红酒焖牛肉（Brasato al Barolo） 巴罗洛（Barolo）红酒焖牛肉是意大利另一著名产区——皮埃蒙特（Piedmont）的名菜，它们通常含有充沛的单宁，典型的佛罗伦萨牛排只有三分熟，外层焦熟硬脆，这种红葡萄酒酒体适中，表皮酥脆，同时加入蕃茄

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