在减肥之中，你是不是一直在辛辛苦苦地克制自己？而实际上，你大可以在你的饮食计划中越个一两次轨，而不必担心肉会变得松松垮跨、小肚子鼓起来，或是有其他长胖的前兆。
打破减肥四大法则
4个减肥的黄金法则，你不必严格遵守
如果你跟你的父母一起住的话，你可能会有一个很深的体会，那就是父母定的规矩越多，就越想打破这些规矩。而减肥没有别的，就是要遵守一些规矩。
幸运的是，一定程度的违反规矩，也有它的优势。有时候，忽视那些严格的饮食限制，也是一个成功瘦下来的小诀窍。国际肥胖学杂志上刊登了一个研究，这个研究发现那些饮食上比较有弹性、允许自己尝试一些甜食的人，要比那些仅仅只吃某些食物的人要更容易保持体重。你应该怎样做才能既品尝甜食，又不破坏减肥计划呢？我们找到一些高级营养学家，让她们介绍自己曾经违反过的减肥黄金原则。然后，分享一下她们违反这些减肥原则也没有长胖一丁点的秘诀。
打破“少食多餐”法则
打破这个原则的人：专门制定便携式减肥方案的营养服务中心主管，勒妮·墨尔登（renee melton）博士说：“我每天的日程计划中，没有时间来准备健康的小零食，更没有时间来吃零食。所以，我每天只吃三顿饭，也能充分满足身体的营养需要。”
为什么你也可以？
少食多餐之所以优于暴饮暴食的原理就在于小份的进餐能够保持你的血糖在一个比较稳定的水平，你的新陈代谢率得到了提高，食欲也得到了控制。但是，也有一些研究显示，肥胖和一天吃多顿有一定的关联，而且，这个现象在女性人群中更加明显。不停地吃小吃，更有可能吃过量。墨尔登补充说，总是不断在想接下来我要吃些什么，会给人带来压力，特别是对于那些情绪性进食的人。
正确的做法
“正确吃法”能够让你一天都不会感到饥饿。每顿都吃纤维丰富的食物，它们能让你更有饱腹感，而且要花更多的时间来消化。做到每天摄取21克到25克纤维素，早餐可以选择一个高纤的燕麦餐，再配以低脂的牛奶和新鲜水果。墨尔登说，至于午饭和晚饭，保证你的盘子里一半是蔬菜，四分之一是碳水化合物，还有四分之一的就是瘦肉蛋白。
打破“不吃精加工碳水化合物”法则
打破这个原则的人：克里斯汀·阿万蒂（christine avanti）。她是临床运动营养师，另外还是《苗条的女孩不吃沙拉》一书的作者。她从小就是吃从意大利移民过来的爷爷奶奶自制的意大利面长大的。
为什么你也可以？
碳水化合物爱好者一直就被告诫不要吃精加工过的食物，因为这会让他们的血糖飙升。但是，最近发表在美国营养协会杂志上的一篇文章说，减肥人群中，吃高碳水化合物的人要比那些绝对不吃此类食物的人要更苗条一点，即使是他们将碳水化合物中最不好的白面包和纤维丰富的全谷类食物混在一块吃。
正确的做法
美国农业部建议每人每天最好摄取6盎司的碳水化合物，并且保证有一半来自于全谷物。转化成直观的形象，就是一杯煮好的意大利面，你大可以享受它而不必有罪恶感。要是一杯意面还是不能满足你，你可以给你的意大利面加一点蛋白质，比如一勺由火鸡的纯瘦肉制成的红色肉酱汁。
打破“晚上超过8点就不要吃东西”法则
打破这个原则的人：医学博士安·格·克鲁兹（ann g. kulze）。她还是《安博士的10步减肥策略：一个简单的计划实现一生的苗条和活力》一书的作者。她每天吃晚饭的时间是晚上9点，或者会更晚。
为什么你也可以？
克鲁兹说，晚上9点消耗的卡路里跟上午9点消耗的卡路里没有任何区别。“什么时候吃”远没有 “吃了多少”重要。在欧洲临床营养学杂志上发表的一个研究发现， 肥胖的女性比苗条的女性更多选择在晚上吃东西，但是，同时会吃得更多。美国农业部的一个研究也表明，你的新陈代谢会随着你的进餐而增加，而跟进餐的时间没 有关系。晚餐吃得比较迟至少有一个不容争辩的好处就是，它会让你不再去吃夜宵了。而夜宵正是减肥的大敌。
正确的做法
你晚上暴饮暴食的原因就在于吃过午饭之后，再也没有吃东西，饥饿已经达到一个极限。如果，你打算晚上9点吃饭的话，大概在下午4点的时候吃一点小坚果，就能避免掉进暴食的陷阱。研究显示，坚果里的脂肪特别让人有满足感。所以，当你出门的时候，带一包100大卡的杏仁放在包里。当你终于有时间吃晚饭了，坐在桌子边，尽量排除干扰，专心地吃。当你抓了一份食物带到车里，或者是坐在电视前面，一边看一边吃，通常你就没有注意你究竟吃了多少。
打破“不吃甜食”法则
打破这个原则的人：加州大学戴维斯分校营养学教授朱迪思·斯通（judith s. stern）。当她出去吃饭的时候，她总是会吃上几口甜食。
为什么你也可以？
当小餐车推着甜食在我们身边经过的时候，我们总是觉得胃好像又多了一点空间。研究显示，当可选择的食物种类很多的时候，你永远不会对于口味的尝试感到满足，你的味蕾总是被新端上来的一道菜式的味道刺激。为了战胜你贪得无厌的味蕾，最好的办法就是事先计划一下。下面是斯通的诀窍：看主菜的菜单的时候，同时还一边看甜点的菜单。如果，她决定在结束晚餐的时候，吃一个黑巧克力馅饼。她总是会选一个加了一点橄榄油和醋的沙拉作为她的开胃菜。
正确的做法
人人都知道，甜食的热量都非常高。而连锁餐厅都倾向于提供很大份的甜品。一份阿普尔巧克力饼干圣代冰激凌的热量就有1620大卡，还有73克饱和脂肪。在这样的情况下，你可以点儿童份的，或者跟其他人分着吃。同时，可以考虑果汁冰糕以及蘸巧克力酱的水果，它们同样可以满足你对于甜食的偏爱，而且热量也会相对小一些。如果，在家里吃晚饭，可以自己来做甜点，比如说巧克力树莓冰糕。在碎冰上放上半杯脱脂干酪，还加一茶匙可可粉，再加上四分之一杯新鲜的冰 冻树莓。她说，这份小零食可以充分地满足你对于甜食的渴望，而且，里面还富含蛋白质。
减肥最成功的人并不怎么节食，而只是改变吃东西的习惯，戒吃脂肪、甜饼和零食。如果在减肥中故意让自己挨饿，那么身体就能出现3种反应：积存水分，新陈代谢减慢，容易经受不住诱惑而大吃一顿。
饮食减肥
谨记12条饮食减肥窍门
减肥，是很多女人一生的“事业”。医生说，要想终生保持苗条，单靠计算热量还是不够的，因为以节食方法减肥的人有不少又减而复增。在饮食减肥方面，以下是为jm们总结并提出了下列诀窍：
1、永不谈节食。
减肥最成功的人并不怎么节食，而只是改变吃东西的习惯，戒吃脂肪、甜饼和零食。
2、要实事求是。
希望把体重减到不可能的程度，注定要失败。比较聪明的办法是：开始时慢慢来，使体重稳定地逐渐减轻，譬如每星期减0.25-0.5千克。
3、每次只戒吃一种食品。
在同一时间戒食太多种食物，可能反而使人在美食面前忍不住大吃一顿。戒吃一种食品，比较容易做得到。
4、切不可戒餐。
每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的热量，因为人在每次进餐时，其新陈代谢率会加速。
5、不要饿肚皮。
如果在减肥中故意让自己挨饿，那么身体就能出现3种反应：积存水分，新陈代谢减慢，容易经受不住诱惑而大吃一顿。
6、吃东西要慢。
要细嚼慢咽地享受每一口食物。要想减肥就要永远都做最迟吃完饭的人。
7、少吃脂肪。
一克脂肪所含的热量，双倍于一克蛋白质或一克碳水化合物。脂肪食物所含的热量，比蛋白质和碳水化合物所含的热量更可能储存在人体内而成为脂肪。把要戒食的高脂肪食物列张"黑名单"，例如坚果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜饼、油炸食品和牛排等。
8、多吃淀粉质食物。
复合碳水化合物只含少量脂肪、糖和热量，是控制体重的好食物。应该在膳食中增加马铃薯、大米、面粉和玉米等复合碳水化合物的成分。
9、慎选零食。
要选择不加糖的爆玉米、米粉饼、蔬菜和水果等等。
10、明智地吸收糖分。
如果你在麦片粥里加一汤匙糖，那不要紧。切忌不要吃隐藏着大量糖分和脂肪的食品。
11、不要完全戒绝爱吃的东西。
找个适当的方法来享受你喜欢吃的食物。假如你爱吃炸薯条，不妨用烤炉烤几条只涂了少量油抽的薯条来吃。
12、失败乃成功之母。
要记住，减肥很少能够一蹴而就。从减肥最成功者的经验来看，都是通过不懈努力才找到一种对自己有效的减肥方法的。
食谱是不定的，但原则是有的。参照以下五个原则饮食，健康又营养。
合理制定食谱可健康美腿
原则一：不要摄取让身体寒冷的食物
不要摄取让身体寒冷的食物
要想腿美，就要让血液循环顺畅。因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部，就会引起腿部肿胀。另外，身体寒冷会使血液循环缓慢，导致血液和养分的输送减慢，所以应避免摄取过多的凉食或会使身体寒冷的食物。
如：莴笋、茄子、番茄、哈密瓜、萝卜、西瓜。而大蒜、生姜、胡椒、辣椒等，这些食物可以充分温热身体，促进血液循环，达到发汗作用，调味时可多使用。
另外，促进血液循环所不可缺少的营养素是维生素e。维生素e在提高血液循环作用的同时，还可以预防身体酸化，恢复细胞的功能，使瘦腿后的肌肤不至于松懈、干燥和产生皱纹。
富含维生素e的食物：杏仁、沙丁鱼、鳗鱼、萝卜叶、橄榄油、小麦胚牙、茼蒿、菠菜、芝麻。
维生素e能促进血液循环、消除肿胀，并让肌肤光滑不松弛。有些食物含热量较低，可以均衡地调配摄取。
原则二：不要摄取过多盐分
不要摄取过多盐分
摄取过多盐分不利于腿部健美。体内盐分一旦增加，身体就要将盐分的浓度调整到一定状态，这就需要大量的水分，而导致了水分的积存。如果体内多余的水分排泄困难，新陈代谢就会出现问题，肾脏机能也会减弱而产生肿胀。因此，用餐时要控制盐量，从调味、吃法及菜单的选择上做起。此外，还要多摄取能帮助排泄体内盐分的食物，如富含钾质的食物。促进排尿非常重要。应多选用豆类、薏仁、冬瓜等利尿的食物，饮料应选择具有利尿作用的乌龙茶而不是果汁或碳酸饮料。
富含钾的食物：芹菜、菜花、萝卜、莲藕、番茄、马铃薯、紫菜、香菇、香蕉。
钾是控制盐分所不可缺少的营养素，可以促进体内盐分排泄。比起绿、黄色蔬菜，淡色蔬菜反而含有更多的钾质，所以用餐时应均衡摄取。
原则三：充分摄取促进脂肪和糖分代谢的维生素b群
充分摄取促进脂肪和糖分代谢的维生素b群
腿部脂肪一旦积存就不容易减下来。加强脂肪和糖分的代谢显得很重要，而秘诀就在维生素b群。维生素b1可以将体内多余的糖分转换为能量，维生素b2可以促进脂肪的新陈代谢。一旦维生素b群摄取不足，不仅导致腿胖，还会因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以要注意均衡地摄取维生素b1、b2等。
富含维生素b1的食物：猎肉、猪肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包。
喜欢吃淀粉类和甜食的人最需要维生素b1，因为维生素b1可将糖分转变为能量。
宣含维生素b2的食物：猪肉、肝脏(猎、牛、鸡等都很丰富)、鳗鱼、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜。
维生素b2可促进脂肪的新陈代谢，对经常在外食用和在快餐店用餐的人更需多摄取。
原则四：摄取能帮助缓解便秘的纤维质
摄取能帮助缓解便秘的纤维质
因便秘而导致肠内宿便积食会压迫到下腹部血管和阻碍淋巴腺流通。一旦便秘更加严重时，还会压迫到腹股沟。腹股沟有运送体内废物的淋巴腺回流的淋巴结，受到压迫会阻滞淋巴腺流通，产生腿部浮肿。因便秘未排泄出的有毒物质导致了身体的二次吸收，造成体内毒素生长、代谢失衡，这也是造成青春痘、肌肤干燥的原因。
因此要充分摄取食物纤维。摄取食物纤维，使转换能量速度减慢，不易形成脂肪。而且，由于食物纤维吸收水分膨胀，会增加排便量，使排泄通畅。海藻类或水果的食物纤维可提高分解脂肪酸的功能，应多食用蔬菜、海藻、甘薯类、豆类等食物，以充分摄取纤维质。
富含纤维质的食物：糙米、芝麻、萝卜叶、竹笋、菇类、毛豆、地瓜、面条、猕猴桃、紫菜、海藻类。
如果能多摄取芝麻、牛蒡草、多种蔬菜，自然可摄取到食物纤维，便秘问题也会迎刃而解。
原则五：充分摄取制造骨骼的钙质
充分摄取制造骨骼的钙质
近年来因减肥而造成骨质疏松的年轻女性越来越多。人体内约有1公斤的钙质，绝大部分供给骨骼或牙齿所需，其余的在肌肉、神经及血液中扮演重要角色。若这少数的钙质失去平衡，会造成肌肉痉挛、血液不易凝结等现象。要拥有笔直、匀称的双腿，必须充分摄取足够的钙质。蛋白质及维生素d可增加钙质的吸收，所以应多食用富含蛋白质的鱼类及含车富维生素d的笋干。平日应养成食用小鱼干及牛奶的习惯(要减少乳脂脂肪摄取者，可饮用低脂肪或脱脂牛奶)。
（免责声明：本文仅代表作者观点，并不代表品潮时尚网立场。）
2018-03-03 18:15:38 来源：