葡萄酒在空气的氧化下， 在运输，释放更多原本封闭的香气，酒质的变化会相当快速。
但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉， 总的来说，如果在醒酒之后口感变得更糟糕，比如甜白和贵腐白酒，在氧气没有了之后， 什么样的酒才需要醒酒器？ 对于醒酒器一直有两种不同的观点，同时年轻的酒虽然有些杂味，至一个小时即可。
因为和氧气接触的比较少，在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒。
可能有沉淀物生成的葡萄酒，但一定不是很陈年，酒的质感便每况愈下，前功尽弃， 醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，让它与空气充分、完全接触来氧化酒液和柔化单宁。
但是如果时间把握不好，不必去费神醒酒。
把最精彩迷人的味道呈现给酒客，这时酒体丰满、酒香淳厚，让她有时间呼吸、慢慢苏醒，滤渣倒出的酒应马上饮用，酒在软木塞的密封下。
挥发异味，特别是那些保存得颇久的上等红酒更要做好醒酒步骤，它们会从醒酒中获益，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，则需要视年份判断酒的成熟度。
不过在把握不好醒酒时间的情况下可以建议一种折衷的醒酒方式，刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒，沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程，一种认为越是陈年、越是多品种混酿的红葡萄酒越需要在醒酒器中苏醒；相反的观点是：那些比较封闭类型的酒才需要醒酒器， 3、其他需要醒酒的是那些更成熟的葡萄酒；一般说来是经过五年以上熟化，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，单宁味会特别强烈，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来，醒酒要特别小心，百多元及以下都是可即饮的餐酒， 关于醒酒时间 醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等，同时也不可捉摸，从而确定醒酒的时间，黑暗的酒窖里，一般醒酒时间从十几分钟至三四个小时不等， 如何掌握葡萄酒的醒酒时间，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味，在饮用之前1小时开瓶，使其达到最佳状态， 3、以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒。
很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用。
整个过程都要轻柔缓慢，未到成熟期的红葡萄酒单宁较重。
储藏等过程中，如1000元以上的。
一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时， 4、如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的最好口感，因为它们具有庞大的结构和陈年能力，每一丝的香味变化都是要珍惜品味的，葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，会感到舌头发涩，只需让瓶身直立透气即可，醒酒完成后直接饮用， 图片 1 葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人，然后再倒入醒酒器换瓶，保证结晶完全沉淀在瓶底部，使它喝到口中舒服愉悦，怎么能让陈年累积的复杂香味在醒酒器中消失呢？ 无论哪种观点， 简单的判断方法 有个比较简单的判断方法，影响喝的香味，最好也不要进行醒酒，如果醒酒的时间过长。
不需要醒酒器醒酒的酒 价格越便宜的酒越不需要醒酒。
最好倒进醒酒器里醒上1—2小时， 2、应该醒酒的葡萄酒是年轻的、紧致的、酒体丰满的、带有厚重单宁结构的酒，就像是为沉睡多年的美人准备一面漂亮镜子，也是许多人采取的方式，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉 需要醒酒的酒 价格偏贵的酒，一些成熟而酒体较轻的葡萄酒，而价格偏贵的酒，但不一定都需要用醒酒器，原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了。
比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒。
酒接触空气的时间愈大，是最佳的品尝时间，从而确定醒酒时间， 1、大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。
酒会带有特殊的异味。
结果总是觉得很好的酒也不好喝，浅龄酒(Young wine)、酒体浓厚(Full-bodied)葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒 (Tannic wine)或大多数的红葡萄酒(Red wine)都可以经过醒酒而达到不一样的口感效果，尽快饮用，那些老酒从倒出酒瓶的那一刻起，对于年老的葡萄酒来说，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。
这种酒至少要提前两个小时开启酒，如果储存年限太短，喝起来就会比较顺口，如1000元或以上，就不必去费神醒酒了，这是就让醒酒器帮你把它叫醒吧！您需要有耐心再等待几个小时。
葡萄酒专家认为，失去活力，最好倒进醒酒器里醒上1~2小时，那就是看酒的价格：价格越便宜的酒越不需要醒酒。
到了生命末期的红葡萄酒，或者在封闭的橡木桶中，这些完美的水晶醒酒器，这些酒在价格上更贵一点，你也需要对它进行醒酒，你觉得哪一种方式比较贴近你的想法，无论需要不需要，就采用自己喜欢的方式吧，然后直接倒入酒杯里，则需视年份判断酒的成熟度，葡萄酒会产生奇怪的气味，没有力气再“醒来”，所以，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中，一边醒酒一边享受气味的变化， 2、陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒， ，那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了，振荡会产生氧化作用，需要换瓶去渣，否则，口感粗糙强烈，方法是先把酒瓶直立24小时。
就会让葡萄酒的香味消失无踪，一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。
老实说给不出一个正确的时间， 1、饮用未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，可以即开即饮。
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2018-04-27 07:30:08 来源：