红石榴的功效与作用

    多吃水果有益身材健康，特别是领有抗氧化功效的当季水果，能使健康加分。养分师示意，在季节水果中，红石榴是理想的优质水果之一，除了富含丰富的维生素，矿物质外，并拥有抗氧化成份，能强化水份在肌肤间的作用，达成保湿的效用。不仅是“水果中的红宝石”，更是“可以吃的经典颐养品”。

    抗氧化强肌肤水嫩

    红石榴素有“抗氧化之王”佳誉，是一种古老的宝贵水果，拥有2大抗氧化成份，囊括石榴多酚和花青素，台北市立联合医院忠孝院区养分科主任洪若朴指出，文献研究显现，红石榴抗氧化效果是绿茶和红酒的3倍。

    维生素C是身材重要的抗氧化及抗老化营养素，能革除体内氧化压力所制作的过氧化物质与活性氧自由基。适度补充能帮忙身材组织胶原蛋白生成，让肌肤保持甚至还原水嫩和弹性。

    多种营养有益健康

    洪若朴养分师指出，红石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高1─2倍，而脂肪、蛋白质含量较少。石榴皮、花、根中因含有生物碱、鞣质、有机酸，领有收敛固脱、抑菌作用。自身富含多元矿物质（钾、铁等）、维生素（C、K、E、Ｂ2、叶酸、泛酸）、植物营养素（鞣花酸、多酚、花青素）。

    果粒有着俏丽迷人的色彩，但整颗还没剥开，长相却异常平凡，果粒尝起来的滋味除了有一点点酸甜味，还略带些许的涩味。汇合了多种人体所需求的营养成分，是健康的推动器。

    洪若朴营养师强调，红石榴含丰富植物养分素，出现尤其顏色、滋味及保护自己的一群化合物，并非人体的必需养分素（缺乏时不会构成身体的不足症）。通常只须要微量就足以帮助人体对某些养分素的协同或加乘作用。其奥秘来自花青素、类黄酮等，可以中和人体内诱发疾病或造成人苍老的自在基。

    根据文献证实植物营养素是一种很强的抗氧化剂有益于改善新陈代谢、抗氧化、抗老化、预防心血管疾病、防癌等保健效应，能够让人体摄取的维生素及矿物质发挥更好的作用。是上天赐给人类，存在于植物性食品中的“生理保卫团”。

    水果钻石　调控体重

    根据《美国临床营养学期刊》研讨发现，每天饮用红石榴汁连续2周，可以减缓身材抗氧化达40%；同时也能辅佐改善体内堆积的胆固醇。关于改善胆固醇、血压等心血管相关疾病的成效，不可小覷。

    英国爱丁堡皇后玛格丽特大学（Queen Margaret University）今年初发表的文章发现，间断3周在饭前饮用1杯红石榴汁，能有效减少正餐的食用量，主要红石榴含纤维量高以约半斤重就含11公克，能满足口慾的饱足感，对于想要改善体重与的人来说，是一大福音。

    【处理红石榴4妙招】：

    1.洗净：将红石榴的外皮洗洁净，用刀将头尾两端切掉一小片，小心不要把表皮切得太多，看到果粒计即可。

    2.切开：以切柳丁4等份的间距，在红石榴的表皮上微微的划上4刀，划的深度不用太深，大约0.5公分的深度即可。

    3.剥开：把红石榴放入装有冷开水的容器里，但水至少要有淹盖过红石榴，而后在水中稍为用点力将它一瓣一瓣的剥开。

    4.取粒：将剥好的果粒从水中捞起后再用冷开水涮一涮，接着就是要把它打成绩汁，或是直接入口。但要留意，果汁倒出来后一定要尽快的喝完，不要搁太久防止氧化影响口感及微量元素流失。

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