20年如一日 浙大千人年夜饭嗨起来

2019-02-08 23:01:25    来源:    浏览: 0 次 首页 > 生活 > 教育>

  食堂工作人员在为年夜饭做准备。

  孜然羊肉、鲜汁甜虾、香菠咕咾肉……一张纸上密密麻麻地手写着几十道菜,这是浙江大学为留校过年的师生准备的年夜饭菜单。

  坚持20多年,成了一道风景。除夕夜的浙大食堂必然是张灯结彩,红红火火的。留校过年的学生来这里吃年夜饭,领过年大红包,学校领导每年参加年夜饭,陪大家欢欢喜喜过大年。

  今年,将有近1200位浙大师生及其家属来吃丰盛的浙大年夜饭,其中70%是留学生,分别来自100多个国家。

  食堂的前厅和后厨早早地就忙活起来,负责这次年夜饭的总厨黄师傅忙碌并乐呵着,他说:“人多才热闹!留学生越多,更要让他们感受真正的中国年味。”为了浙大的这顿学生年夜饭,他已经19年没有回家过除夕。

  20年如一日

  浙大年夜饭年年红火

  腊月二十八一大早,工作人员早早地就把食堂布置得喜气洋洋,门口挂着大红的灯笼与春联,中式的桌椅摆得整整齐齐,还有专门供大家写福字、写对联的桌台,抽奖的奖池,唱歌表演的舞台。

  没错,除了吃饭,食堂还准备了游园会,书写新年祝福语、猜灯谜、抽大奖、发红包、唱新年歌等活动,让大家感受到足量的年味儿。

  浙大人的专属年夜饭,已经办了20多年。留校过年的学生、退休的老教师、食堂的工作人员都会聚在一起,在美味、欢笑中迎来新年。

  此前,年夜饭都是由浙大后勤集团下的紫金港东区食堂操办。今年,这副担子落到了浙大紫金港校区新建的留学生食堂。

  浙大的留学生食堂是声名远扬的网红食堂,但它可不是留学生的专属餐厅,只因最初开在浙大玉泉校区的留学生宿舍楼下,才得名“留食”,平时所有浙大师生、甚至校外的游客都可以坐下吃饭。

  紫金港的千人年夜饭以自助餐的形式展开,热菜30种,甜点12种,再加上水果与各色饮料,每年的菜单都不一样。

  1200人的大餐

  一半多是各国留学生

  离除夕还有两天,穿着厨师服的师傅和围着围裙的阿姨们就开始准备食材,五六个人围在桌边,边聊天边择菜,桌子上绿色的荷兰豆、青菜、黄瓜堆成了小山;另一边几个师傅正挥动着大勺,熬一锅老汤;剁鸡块,切羊肉的声音此起彼伏。

  “现在确定的已经有1200人左右,比去年还要多大概200人,这几天还有人打电话说要来参加。”黄总厨说。

  这些人里,有70%是来自世界各地的留学生。辣子鸡是留学生食堂最热门的菜之一,这盘简单的美味可需要后厨师傅提前好几天开始准备,鸡肉先腌制2天,再上浆、油炸,最后才与辣椒一起炒,一道小小的菜,几道工序都要到位,不能出一点错。

  留食有一道招牌菜——清汤鱼圆,也在今年的菜单中,选用新鲜的鱼肉,仔细剔去鱼骨,再打成鱼蓉,捏成丸子,复杂的制作工序,最后配上最简单的做法——清水煮。现做现煮,大家才能吃上最鲜的鱼圆汤。

  黄师傅说,虽然要照顾一下留学生的口味,但让他们感受真正的中国年味更重要。北方的大饺子,南方的小粽子,粗粮五谷丰登,香香的卤牛肉,这些中国味儿,都是年夜饭的主角。

  让大学生过温暖年

  黄总厨19年没回家吃年夜饭

  “以前东区食堂的工作人员准备这么多年年夜饭,今年我们来办,他们终于可以回家过个年了。”黄师傅说。往年,浙大后勤集团下的东区食堂每年准备年夜饭,很多工作人员都没法回家过除夕夜。

  虽然今年是留学生食堂第一次准备最大的千人年夜饭,但总厨黄师傅已经19年没有回家过除夕了,“往年我们留食也会在其他校区准备年夜饭,每年都有几十桌,我年年都在。”

  黄师傅的老家在浙江衢州龙游县,19年来,他都是在浙大过完除夕,等大年初一再坐车回家,他和家里人都习惯了。

  今年一共有七十多位食堂工作人员留在浙大和师生们一起过年,“食堂会安排轮班,并不是每个人都回不了家,但有些师傅也愿意每年都留下来,同学们都很热情。”黄师傅说。

  几天来,前厅后厨的工作人员们热火朝天地准备年夜饭,平时到了饭点,大师傅们就露一手给大家加餐,五菜一汤,几人一小桌,“吃得好,干劲也足!”黄师傅说。

  等到了大年三十,早上7点钟,食堂的后厨就会热闹起来,点火做菜。下午4点,热腾腾的年夜饭便红火开席,工作人员都要坚守岗位,“菜不够就要补,前厅的阿姨们也一直会忙碌着”。

  等到师生们吃完,开始热闹的新年活动。厨房的大师傅们还不能休息,他们要为辛苦了好几天的工作人员们做几桌团圆饭。“一桌26道菜,鸡鸭鱼肉、海鲜、水果全都有。”黄师傅说,大家辛苦了一年,也要一起吃个热热闹闹丰盛的团圆饭。

  (免责声明:本文仅代表作者观点,并不代表品潮时尚网立场。)

本文来自: 品潮时尚网(http://www.pinchao.org/life/c/2019020829620.html),转载请注明来源。
猜您喜欢
  • 国内外明星网红力荐的MINENSSEY蔓索四色焕颜泥膜向你发起“添加好友”!
    国内外明星网红力荐的MINEN   双十一快到了!集美们打算囤什么?对于精致爱美的小仙女们来说,购物车又怎少得了这款值得 ...
  • 口罩戴久怕脱妆,化妆师推荐的这款明星口罩你值得拥有
    口罩戴久怕脱妆,化妆师推荐 除了女艺人,这款口罩也是不少男艺人的心头爱。比如走在时尚潮流前线的戴景耀小哥哥... ...
  • 金鹰女神迪丽热巴,珠宝搭配堪称完美,这样搭配让你可甜可盐!
    金鹰女神迪丽热巴,珠宝搭配   现在人们对于服装的流行性越来越重视,在意服装如何穿的端庄或者时尚,而对搭配的细节也 ...
  • 《生命不息疯狂不止》新书与读者见面
    《生命不息疯狂不止》新书与   4月21日下午,由广东人民出版社主办的《生命不息 疯狂不止》新书发布会在广州永泰新华书 ...
  • 12月21~27星座运势:天秤收入提升,摩羯潜能爆发,水瓶可当老板
    12月21~27星座运势:天秤收 双鱼座要注意的是搞好人际关系,尤其是同事,可以主动分享一些工作经验,会更容易获得... ...
  • 维密天使团海边拍大片 整排美好身材看不过来
    2017-05-29 / 热点 新晋维密天使天使团曝光最新内衣写真,碧海蓝天下尽情展示美好肉体,好不养眼!这组大片拍摄于迈阿密海滩,出镜的超模有Jasmine Tookes, Tayl ...
  • 热点MOST POPULAR
  • 高颜高效 无线自由 罗技K580多设备无线键盘轻薄来袭
    高颜高效 无线自由 罗技K580多设备无线
      (2019年8月12日,上海讯)键盘噼啪作响,手机疯狂弹窗,iPad又有新邮件……办公时间异常烦恼,怎么办?罗技全新K580轻薄多设备无线键盘正式发布,轻松扫清办公障碍 ...
  • Lady Gaga科切拉唱多曲 《Telephone》致敬碧昂斯
    Lady Gaga科切拉唱多曲 《Telephone》
    Gaga一口气演唱了自己的多首新老流行金曲,以及她与碧昂斯合唱过的单曲《电话》(Telephone),向这位准妈妈致敬。 gaga 据外媒报道,4月15日星期六晚,替代碧昂斯(Beyonce)成 ...
  • 秦俊杰《龙珠传奇》搞事情 整顿朝纲气场全开
    秦俊杰《龙珠传奇》搞事情 整顿朝纲气
    秦俊杰饰演康熙 秦俊杰饰演康熙 由秦俊杰饰演的清宫浪漫传奇剧《龙珠传奇》正在北京卫视、安徽卫视每周一至周三晚22点两集连播,优酷视频、腾讯视频每周日零点会员更新12集。 ...
  • 品潮时尚网官方首页
    关于我们 版权声明 媒体合作 广告合作 联系方式 友情链接 网站地图
    Copyright © 2012-2021 品潮时尚网版权所有 PINCHAO.ORG   All Rights Reserved.
    鄂ICP备17010990号-8      
  • 返回顶部
  • 流行 FASHION
  • 美容 BEAUTY
  • 型男 MEN
  • 名流 CELEBRITY
  • 生活 LIFESTYLE